软炸天妇罗虾仁的做法

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软炸天妇罗虾仁

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天妇罗是日式料理中的油炸食品，是四大日本料理之一。用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。天妇罗裹着虾仁炸，做法简单，口感香酥脆爽，味道鲜嫩、让虾仁的肉质更鲜美，营养又开胃，不油不腻，吃一口就停不下来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 300克

、

天妇罗粉 80克

、

水 80ml

、

姜 3片

、

虾片 80克

、

盐 3克

、

蚝油 3克

、

料酒 5keq

、

生抽 3克

、

黑胡椒粉 1克

、

淀粉 5克

、

炸鱼油 800ml

、

吸油纸 2片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜。
步骤2/16 点击查看大图
生姜切丝放入虾仁中，准备腌制虾仁。
步骤3/16 点击查看大图
腌制虾仁，放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
天妇罗粉中加水，粉与水的比例1:1。
步骤6/16 点击查看大图
用勺子将面糊搅拌均匀，不要有结块儿。
步骤7/16 点击查看大图
还可以准备一些虾片，搭配起来吃非常好。
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒入油，烧热至七八成热。先放入虾片，膨胀开即可淋油捞出。
步骤9/16 点击查看大图
一盘虾片就炸好了。
步骤10/16 点击查看大图
腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上面糊。
步骤11/16 点击查看大图
用一根竹签子挑起沾满面糊的虾仁，油七八成热时下入油锅。
步骤12/16 点击查看大图
用竹签子一根根将虾仁放入油锅中慢火炸熟。
步骤13/16 点击查看大图
小火大概炸5分钟左右，焦黄即可淋油出锅了。
步骤14/16 点击查看大图
将炸好的虾仁放入吸油纸上吸去多余的油。
步骤15/16 点击查看大图
将淋好油的虾仁放入盘中，配上虾片，再配上一些沙拉酱，都是非常不错的吃法。
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再来一张特写，非常有食欲哟！

步骤4/16

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小贴士

1、炸虾仁天妇罗与水的比例略微比其他食物多一些，粘稠一些比较容易挂在虾仁上。2、用一根竹签是避免使用筷子会夹出一些筷子痕迹，破坏了虾仁外观的均匀。用竹签就完美的解决了这个问题。

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发布于 2019-09-16

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