杂菜暖锅

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买了一个雪平锅，颜值好高，突发奇想做了个小暖锅，一锅出，方便营养有好吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 10只

、

肥牛/肥羊 200g

、

海带丝 150g

、

干豆腐 170g（1-2张）

、

菠菜 250g

、

金针菇 300g

、

火锅粉宽粉一根

、

猪骨味浓汤宝 2块

、

葱辣椒适量

、

蛋饺 10个

、

巴沙鱼半条

、

你喜欢的任何食材

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
火锅粉用温水泡开放置备用
步骤2/12 点击查看大图
虾剪须，开背，去线加少许盐、料酒腌制（不开背也可以，去线即可）备用
步骤3/12 点击查看大图
趁着腌制虾泡粉的时候处理好其他食材，干豆腐切丝，巴沙鱼片成片。肥牛或者肥羊肉卷需要用开水烫一下，捞出来沥干，我这里用的是厚切，忘记了
步骤4/12 点击查看大图
锅内放适量油，不需要太多，晃动锅子让锅底都粘上油就可以了，小火煎虾，多煎一会，把虾头里面的油煎出来
步骤5/12 点击查看大图
煎出虾油之后，把虾盛出来放到一边备用，不要洗锅，直接用葱和辣椒爆香，多炒一会，把葱的香味儿爆出来。不想吃辣可以不放辣椒。
步骤6/12 点击查看大图
加入开水，浓汤宝，火锅粉，（因为火锅粉不容易熟，所以最先放进去）少许盐和糖，口味清淡的就不用放盐了，因为浓汤宝有盐的味道。
步骤7/12 点击查看大图
水烧开的过程中会起泡沫，把泡沫撇点，这时候可以把葱一起撇点了，不撇掉也可以，只是我用的是老葱吃的时候会影响口感。
步骤8/12 点击查看大图
放入干豆腐盖锅煮开后放入海带
步骤9/12 点击查看大图
继续煮开放入金针菇
步骤10/12 点击查看大图
放入菠菜，不需要煮开，直接放蛋饺和巴沙鱼，肥牛因为烫过等蛋饺和巴沙鱼煮熟之后放上去就好了
步骤11/12 点击查看大图
最后摆上虾，放入味精，将汤盛到装虾的碗里，再将汤浇在虾上，这样是为了不浪费碗里的虾油。
最后一步点击查看大图
完成啦，我是直接端锅上桌吃的，汤也很美味哦～雪平锅真的很好用，这一锅够我跟男票吃两顿～