番茄孜然鸡炖鹰嘴豆|酸甜嫩香
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步骤1/9
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鸡胸肉和鸡腿肉切成小块
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步骤2/9
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加入1小勺酱油、1/2小勺黑胡椒粉、1/2小勺盐腌制30分钟
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步骤3/9
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洋葱切丝、西红柿切小块,蒜瓣切片
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步骤4/9
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热锅倒入1大勺橄榄油,煸香蒜末,将鸡肉煎至金黄
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步骤5/9
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加入番茄块和洋葱煸炒3分钟
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步骤6/9
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加入200g鹰嘴豆罐头,倒入250ml清水或高汤没过鹰嘴豆,加入1/2小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、1小勺海盐、1/2小勺糖,小火慢炖30分钟,中途搅拌查看水份,若水太少可添加少许开水
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步骤7/9
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炖煮时,锅中倒入1小勺橄榄油,炒香2大勺坚果碎和2大勺面包糠
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步骤8/9
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鹰嘴豆炖煮好关火,加入少许小番茄增加口感
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最后一步
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出锅后撒上坚果面包糠、香菜碎,可配米饭或意面食用
1、鸡胸肉处理简便,鸡腿肉炖煮风味更佳,两者可随意选择,或搭配炖煮;
2、若用干的鹰嘴豆,提前一晚泡发,和所有材料煸炒后小火炖煮至少40分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-16
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