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葱姜炒梭子蟹

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这个季节刚好吃梭子蟹的时候,对我来说不是很爱吃大闸蟹 梭子蟹要好吃唯独葱姜炒更让我怀恋
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

其实螃蟹拍上生粉后也可以油炸。但是这样油炸过后的油有一股螃蟹的味道。所以我比较喜欢焯水 将螃蟹拍上生粉再焯水,这样可以让肉变得更嫩 螃蟹下锅焯水的时候不要动它不然生粉会脱落,烧一分钟后再慢慢推一下 最后出锅前勾入水淀粉的时候一定要少一点多了会音响菜的成色

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-16

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