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酸菜豆角包子的做法

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酸菜豆角包子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

酸菜适量

、

豆角适量

、

盐少许

、

玉米油少许

、

蚝油少许

、

中筋粉 150g

、

酵母 2g

、

砂糖 10g

、

清水 85g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好豆角和酸菜
步骤2/19 点击查看大图
酸菜洗干净后切碎，再泡在清水中10分钟，去除一点咸味后捞起来拧干水分
步骤3/19 点击查看大图
豆角洗干净，去除头部后切碎
步骤4/19 点击查看大图
不粘锅放少许油，先把酸菜炒熟装盘
步骤5/19 点击查看大图
再放少许油，下豆角炒熟
步骤6/19 点击查看大图
两种食材倒在一起
步骤7/19 点击查看大图
混合均匀后加入一点盐和蚝油调味
步骤8/19 点击查看大图
盛入盆子中晾凉待用
步骤9/19 点击查看大图
面团的材料放入面包桶里
步骤10/19 点击查看大图
接通电源，开启ACA面包机，按自定义程序，开始揉面
步骤11/19 点击查看大图
揉成团
步骤12/19 点击查看大图
拿出来再分成重量相等的份数
步骤13/19 点击查看大图
分别揉圆
步骤14/19 点击查看大图
再用擀面杖分别擀成圆形
步骤15/19 点击查看大图
取其中一份面片，放入豆角酸菜馅
步骤16/19 点击查看大图
包起来
步骤17/19 点击查看大图
依次做好后放入蒸锅，开始发酵面团发到比原来的体积大两倍后，大火烧开水，转中火蒸15分钟，闷五分钟再开盖
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
来张近照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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