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抹茶杏仁曲奇的做法

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抹茶杏仁曲奇

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抹茶和杏仁也是甜点中的好搭档了，抹茶的清香加上杏仁的酥脆，搭配上酥的掉渣的曲奇饼干体，不能更搭的美味，下午茶的好选择啊。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 80克

、

低筋面粉 105克

、

抹茶粉 5克

、

全脂奶粉 15克

、

全蛋液 10克

、

细砂糖 45克

、

杏仁片 50克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
提前准备并秤量好所有原材料。
步骤2/16 点击查看大图
提前室温软化的黄油先用电动打蛋器打发至膨松。
步骤3/16 点击查看大图
加入细砂糖，继续用电动打蛋器搅打均匀。
步骤4/16 点击查看大图
然后再加入全蛋液。
步骤5/16 点击查看大图
继续用电动打蛋器搅打均匀，这是打发好后的状态。
步骤6/16 点击查看大图
倒入提前过筛后的低筋面粉。
步骤7/16 点击查看大图
再倒入奶粉。
步骤8/16 点击查看大图
然后再筛入抹茶粉。（你也可以把三种粉类提前混合均匀后过筛备用。）
步骤9/16 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
然后再倒入杏仁片。
步骤11/16 点击查看大图
继续用刮刀翻拌均匀。整成面团。
步骤12/16 点击查看大图
然后开始整好形后，放入冰箱冷冻一小时以上。（如果面团太粘，不方便整形，那你可以先把面团冷藏下再整形，大概要冷藏30分钟左右，以面团不粘手为准）。
步骤13/16 点击查看大图
然后把冷冻好后的面团取出切片，大约8厘米厚，然后放入提前170度预热好的烤箱中层，以160度，中层，上下火，烤20分钟左右。具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整下，随时观察，一般情况下，表面变金黄色后就可以出炉了
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整，随时观察。怕上色不好看，那就早点盖锡纸，能有效避免上色，但烘烤的时间也要相应加长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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