桃花酥
今天过中秋节。除了吃月饼再来几个桃花酥，心情美美哒。
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步骤1/37
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先把油皮部分的材料放进面包桶里，今天我就方子一半的量做
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步骤2/37
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开启面包机的揉面程序，大概揉20分钟左右
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步骤3/37
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出膜了就好了
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步骤4/37
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把揉好的油皮平均分成八份，用保鲜膜盖住醒半小时，如果没开空调最好用保鲜袋放冷藏哦，
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步骤5/37
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油酥材料放进大碗里
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步骤6/37
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用硅胶刮刀拌均匀到看不见干粉就可以了，
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步骤7/37
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把拌好的油酥平均分成八份，用保鲜膜盖住不开空调可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏20分钟
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步骤8/37
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豆沙平均分成八份
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步骤9/37
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醒好的油皮，油酥拿出来，取一个油皮按扁，把一个红色油酥放上去
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步骤10/37
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包起来，就是用白色油皮包住红色油酥
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步骤11/37
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接口处捏紧
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步骤12/37
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底部朝下放好
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步骤13/37
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按扁它不要太用力哦
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步骤14/37
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用擀面杖擀成牛舌状，心里想着把它分成两份，在中间用擀面杖先朝上擀薄，剩下一半往下擀薄。
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步骤15/37
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像这样卷起来
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步骤16/37
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卷好了封口朝下
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步骤17/37
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全部卷好了
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步骤18/37
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放进烤盘，用保鲜袋装好，冷藏20分钟，开了空调就不用冷藏
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步骤19/37
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取一个按扁
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步骤20/37
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擀成牛舌状，轻轻擀，方法上面说了。
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步骤21/37
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像这样卷起来
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步骤22/37
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封口朝下
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步骤23/37
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放入烤盘盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
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步骤24/37
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拿一个出来在中间用大拇指压一下。
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步骤25/37
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对折
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步骤26/37
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按扁
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步骤27/37
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擀薄点
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步骤28/37
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放上豆沙
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步骤29/37
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接口捏紧
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步骤30/37
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接口朝下，稍微整圆点
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步骤31/37
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用烤盘或者菜盘按扁它，
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步骤32/37
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用刀切几刀
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步骤33/37
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像这样捏紧
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步骤34/37
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捏好是这样，再总刀切点花蕾，中间刷点蛋液，撒点黑芝麻
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步骤35/37
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像这样漂亮不，送入烤箱175度烤半小时左右，记得烤箱得提前预热十分钟哦。
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步骤36/37
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烤好颜色就变淡了
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最后一步
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好漂亮哦。我好喜欢，酥皮好薄呢
知道为什么没开空调要放冰箱冷藏吗？因为夏天室温高猪油会融化，油皮油酥容易混酥，烤出来就没有层次分明的酥皮了。擀皮太用力皮容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-13
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