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桃花酥的做法

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桃花酥

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一直就喜欢中式酥皮糕点，这款粉嫩的桃花酥看一眼就喜欢。也是因为一直不怎么敢吃甜食就一直忍着不吃，这次使用太古罗汉果烘焙食品用糖餐桌甜味料代替白砂糖，让我可以放心吃啦！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

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1小时以上

水油皮材料

、

中筋面粉 105克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 8克

、

猪油 30克

、

水 45克

、

油酥材料

、

低筋面粉 90克

、

红曲粉 0.3克

、

猪油 45克

、

红豆馅 250克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材，因为家里没有无味的食用油了，刚好又有自己熬的猪油，就做了猪油版的。
步骤2/13 点击查看大图
将水油皮和油酥材料分别揉成两个光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
再分别分成10份。
步骤4/13 点击查看大图
各取一份，将油酥包进水油皮里，捏紧收口，收口朝下放，制作过程全程盖保鲜膜。
步骤5/13 点击查看大图
全部包完，记得盖上保鲜膜。
步骤6/13 点击查看大图
从最早包好的那一个开始，取一个，擀成牛舌状，从上往下卷起来。
步骤7/13 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
再从最早卷好的那个开始取，收口朝上按一下擀成长条型，从上往下卷起来。
步骤9/13 点击查看大图
全部卷完，盖上保鲜膜松弛15分钟。在这个过程中，将红豆沙馅分成10份滚圆。
步骤10/13 点击查看大图
从第一个开始取一个卷，收口超上在中间按压一下，再把四周面团向中间收拢成圆形，擀成圆片，包上红豆沙馅。
步骤11/13 点击查看大图
收口捏紧搓圆。
步骤12/13 点击查看大图
压成圆饼，切成5片花型，入预热好的烤箱，上下火180度，25分钟左右。
最后一步点击查看大图
真的酥掉渣，好吃又不腻甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-05 · 陕西省

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