东北蒜茄子
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每逢过节都是大鱼大肉的天下,中秋也不例外,家宴上数不尽的鱼虾肉蟹,我悄悄的端上这盘菜,却成了大家抢着吃的佳肴。那就是具有我们东北特色的蒜茄子,这是一道不需要放油的制作茄子的方法。鲜香爽口,蒜香十足,解腻下饭,也是家宴上必不可少的小凉菜。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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在蒸锅中放入足够量的水,大火烧开,将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右,从锅中取出晾凉备用。蒜切碎备用
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步骤2/5
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晾凉的茄子用刀从中间划开,底部不要切断。
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步骤3/5
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把茄子打开,在中间抹上盐塞满蒜末,放入保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制半天到一天。
步骤4/5
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发布于 2019-09-13
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