南瓜蒸鸡腿的做法

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南瓜蒸鸡腿

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这道南瓜蒸鸡腿颜色艳丽、做法简单、营养丰富。香香甜甜的南瓜、香辣入味的鸡腿，端上桌不仅颜值高，味道更是让人赞不绝口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 2个

、

南瓜 400g

、

生姜 10克

、

生抽 35ml（2勺+1小勺）

、

老抽 5ml（1小勺）

、

淀粉 10g（1勺）

、

糖 10克

、

剁辣椒 1勺

、

油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
琵琶腿洗净，如果新鲜鸡腿则可以浸泡会洗去血水，如果冷冻鸡腿则解冻后表面稍微揉搓清洗干净即可；琵琶腿洗净后剁成块；
步骤2/6 点击查看大图
放入碗中，然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、盐，搅拌均匀。最后倒入油拌匀腌制半小时使其入味（如果时间充分可以腌制时间长些，但是注意室温，太高则建议放入冰箱冷藏腌制入味；而最后加入少许油能有效锁住鸡腿的水份；）
步骤3/6 点击查看大图
将南瓜削皮去籽、洗净后，切成片；
步骤4/6 点击查看大图
摆放入略有深度的碗中；
步骤5/6 点击查看大图
将鸡腿码放至碗中；
最后一步点击查看大图
放入蒸锅中层，水开后入锅蒸20分钟即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香；

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

·1、注意南瓜片不宜太薄太小，避免蒸制时间太长南瓜片易蒸烂，后期食用易碎，其次蒸制会出汁，有深度的碗能避免汁水溢出； 2、具体时间视乎鸡腿大小而定，中途可用筷子戳，轻易戳透，骨头没有血色即可；

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发布于 2019-09-13

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