中秋月兔小面包,可蒸可烤,无油低糖,一学就会
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马上就是中秋节了,按照传统习惯,中秋节家人团圆要一起吃月饼,喝菊花茶。香甜的月饼虽然好吃,但是高油高糖,老人孩子吃多了难免觉得腻,也不好消化。今天就给大家介绍一种应景中秋节吃的小面包,无蛋无油,松软好吃——中秋月兔包。 用料很简单,只需要面粉、水、酵母粉、糖盐等几种基础食材,没有添加剂,家人可以放心吃。制作过程包括和面、第一次发酵、排气饧面、整形、二次发酵和烘烤。如果家里没有烤箱,当成馒头蒸出来也不错。接下来一起看看做法吧。 用料可制作约16个,每个30克的月兔包。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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1. 准备好各种食材。2. 称出330克金龙鱼面包用小麦粉,过筛后备用。
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步骤2/10
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3. 在面包机内桶里倒入190克冷水和5克酵母粉。如果没有面包机,可以倒入和面盆中操作。4. 用金龙鱼面包用小麦粉盖住水和酵母粉,再倒入白糖和盐。糖在发酵过程中会分解转化,所以不用担心甜度过高或升高血糖的问题。
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步骤3/10
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5. 启动面包机和面程序,和成光滑的面团。6. 选择发酵程序,发酵1小时,到体积为两倍大为止。
步骤4/10
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发布于 2019-09-13
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