大头菜香菇包子的做法

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大头菜香菇包子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

香菇 500克

、

大头菜 1个

、

葱 3根

、

十三香少许

、

油少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

蚝油适量

、

面粉 3斤

、

玉米面 1斤

、

鸡蛋 2个

、

酵母 1小袋

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇洗净，切成小块，锅中烧热倒入香菇块，炒出水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，倒入肉馅翻炒，炒制变色加入少量的盐，红烧酱油和蚝油炒制入味
步骤3/9 点击查看大图
炒好的肉馅倒入香菇丁继续翻炒，翻炒均匀后倒入盆中，放凉备用
步骤4/9 点击查看大图
大头菜洗净切成末，用盐腌制半个小时，攥净水备用
步骤5/9 点击查看大图
炒好的香菇肉馅加入葱末拌匀，再加入大头菜搅拌均匀加入少许盐和鸡精，十三香搅匀备用。
步骤6/9 点击查看大图
盆中放入面粉和玉米面，玉米面用开水烫好，打入鸡蛋2个，把酵母用温水调成酵母水，倒入盆中，揉成光滑的面团，发酵40分钟后，揉成长条，揪成剂子，擀成圆形薄饼，包入馅料，包成包子形状即可。
步骤7/9 点击查看大图
包子包好了
步骤8/9 点击查看大图
凉水下锅，把包子放在蒸屉上，开锅蒸制15分钟即可
最后一步点击查看大图
蒸好了，出锅食用。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-12

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