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芙蓉双鲜的做法

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芙蓉双鲜

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这道菜色泽美观，鲜香可口，但是做起来是比较麻烦的，所以很多人并不知道这道菜的存在，其主要是有虾仁，鸡蛋等制作而成的，可以说也是家庭餐桌上又营养又鲜美的一道菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

虾仁 8只

、

青红柿子椒适量

、

葱花少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

味精适量

、

鸡汁适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡蛋清和蛋黄分别打在两个碗里，柿子椒切菱形块，虾仁备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅内加清水烧开，下虾仁焯水，出锅前下柿子椒略焯一下水，一起捞出。
步骤3/8 点击查看大图
把锅烧热倒入色拉油
步骤4/8 点击查看大图
油温两成下入蛋清，用勺子推动慢慢滑熟，用漏网捞出控油。
步骤5/8 点击查看大图
然后下入蛋黄滑熟。
步骤6/8 点击查看大图
锅内留少许底油，爆香葱花，加少许清水，盐、鸡精、味精、鸡汁调味
步骤7/8 点击查看大图
接着下入所以食材，淋入水淀粉勾薄欠翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

油温控制好不要高了，鸡蛋滑嫩些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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