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红糖糍粑的做法

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红糖糍粑

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非常出名的四川名小吃，浓浓的红糖水包裹着迟糍粑，特别的美味。在四川有着中秋吃糍粑的习俗，象征着团圆。所以中秋家宴上怎可少的了这道美味的红糖糍粑。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糍粑二块

、

红糖一块

、

黄豆粉二匙

、

鸡蛋二个

、

菜籽油二勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
市场买来新鲜的糍粑。把它切成条状。
步骤2/8 点击查看大图
两个鸡蛋打散，均匀搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
把每一块糍粑都均匀的裹上这个鸡蛋液。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油五成油温是一块一块放入裹好鸡蛋液的糍粑。
步骤5/8 点击查看大图
开中火炸，把表皮炸起鼓泡就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
开大火复炸20秒。
步骤7/8 点击查看大图
装盘撒上磨好的黄豆粉。
最后一步点击查看大图
锅里放清水。放入多一点儿的红糖。把红糖水号熬的很浓稠放凉。然后把这个红糖水均匀的淋在糍粑上，泡就可以了。非常的美味。还可以用干黄豆粉做一个蘸碟蘸着吃。

小贴士

糍粑，一定要炸的表皮鼓泡才好吃。黄豆粉一定要用干的纯黄豆粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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