嫩滑抹茶豆腐布丁
夏天夏天悄悄过去留下小秘密 压心底压心底不能告诉你 晚风吹过温暖我心底我又想起你 多甜蜜多甜蜜怎能忘记 不能忘记你把你写在食谱里 不能忘记你心里想的还是你 浪漫的夏季还有浪漫的一个你 给我一个抹茶的回忆
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步骤1/14
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吉利丁粉加入温水搅拌均匀。
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步骤2/14
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抹茶粉加入豆奶1(这里可以用豆浆也可以用豆奶,我用的维他豆奶),用茶宪搅拌至抹茶粉完全溶解。
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步骤3/14
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取个奶锅,倒入豆奶2和细砂糖1,煮到砂糖融化,豆奶微微冒泡就好了。
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步骤4/14
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内脂豆腐切块。
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步骤5/14
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把以上融化好的吉利丁粉、抹茶豆奶、原味豆奶、还有内脂豆腐倒进破壁机里搅打细腻。
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步骤6/14
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搅打好的抹茶豆腐是有很多泡沫的。
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步骤7/14
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需要过筛2-3遍,把大泡沫过筛掉。
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步骤8/14
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倒进容器,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
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步骤9/14
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接下来我们做丸子,糯米粉+粘米粉+细砂糖2放在盆里用搅合均匀。
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步骤10/14
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倒入热水揉成光滑的面团。
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步骤11/14
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取一小块面团,揉搓成圆形再用大拇指按压成如图的形状。
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步骤12/14
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锅内烧水,放入面团。
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步骤13/14
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煮至面团浮起就是熟啦。关火,捞起过冷水,再放到冰水里泡着备用。
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最后一步
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1.豆奶可以用豆浆或者豆奶,我用的是维他的原味豆奶。
2.糯米团子可做可不做,做的话形状也可以随意。不一定按照我的来做哈。
3.过了冷水再放到冰水泡着的糯米丸子,会更有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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