鸡胸肉脆片

浏览 18611 · 收藏 413

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

相比猪肉脯、牛肉干，这个鸡胸肉的难度可以说只是小儿科级别。 3个步骤就可以搞定，烤制时间也没有超过半小时，周末想吃点也容易。而且这不是一个中看不中用的“小零食”，鸡胸肉的蛋白质只比牛肉稍微差一些，但脂肪同样很低；对比猪肉，鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。更何况，鸡胸肉美丽的价格，在制作肉干，还是脆片这种肉量消耗比较大的食物面前，就足够我为它倾倒了。这里面还添加了养胃的山药，制作过程无油炸，无放盐，撒了点烧烤、海苔粉，便足以销魂啦。自带健康还实惠的“体质”，不拿来嚯嚯一把，也太可惜了

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块（200g）

、

山药 60g

、

盐 2g

、

姜末 5g

、

葱末 5g

、

海苔碎适量

、

烧烤粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.鸡胸肉洗净后切块，放入绞肉机中，加入山药块、盐、姜末、葱末搅拌成细腻的肉泥备用*鸡胸肉如果有筋膜，要先处理掉哦
步骤2/3 点击查看大图
2.取一张烘焙纸铺在案板上，放适量的鸡胸肉泥在烘焙纸中间稍微抹平，盖上一层保鲜膜用擀面杖擀薄，撕下保鲜膜，一半撒上海苔碎，一半撒上烧烤粉
最后一步点击查看大图
3.烤箱上下火150度提前预热10分钟，把擀好的鸡胸肉放入烤箱中层烤20~25分钟即可

小贴士

1.鸡胸肉尽量擀得厚薄均匀些，不然烤的时候厚薄不均匀会导致一些烤焦了，一些还没烤干烤脆 2.烘烤的时间跟鸡胸肉泥的厚薄度相关，擀得越薄烘烤的时间就相对短些哦，反之则加长烘烤时间 3.此菜谱可以烤8~10片的鸡胸肉薯片哦，烤盘尺寸是28cm*28cm 4.这里的山药不太讲究，家里有什么山药就放什么山药哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

换个做法