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巧克力流心奶黄月饼

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小米周周_

中秋节自己做月饼，给生活一些仪式感，传统的月饼不爱吃怎么办，那就做这款流心奶黄月饼吧，自己制作，选材上等，不含防腐剂，也不用做太甜，配方反复实验改良多次，口感绝对超越美心。 除了原味的，还可以尝试巧克力口味的，好吃到爆炸。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
流心馅 （巧克力8g）
、
咸蛋黄 60g
、
黄油 25g
、
淡奶油 30g
、
椰浆 32g
、
糖 26g
、
奶粉 12g
、
吉士粉 1.5g
、
奶黄馅 （可可粉1g）
、
咸蛋黄 80g
、
黄油 70g
、
淡奶油 90g
、
椰浆 115g
、
蛋液 115g
、
奶粉 70g
、
糖 65g
、
澄粉 50g
、
低粉 12g
、
饼皮 （可可粉7g）
、
黄油 180g
、
糖粉 90g
、
蛋液 45g
、
淡奶油 35g
、
低粉 345g
、
玉米淀粉 18g
烹饪步骤
小贴士

1、流心馅很容易化，包的时候动作要快 2、烤制千万不能时间长了，不然就爆开了 3、可以制作9个，多点边角料，流心馅多了挺多，可以冻着下次用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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