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「潮汕.味道」炒薄壳米

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*悦来悦好*

#晒出你的团圆大餐# #硬核家常菜# 不是海边长大的人，一般还真不知道薄壳米为何物。 薄壳，是一种壳极薄，味极鲜的贝类海鲜，有个好听的名字叫凤眼蚬。常成片粘连生长繁殖在浅海湾的滩涂中，而且必须海流湍急。 潮汕那边产量最大，味道也更好些。也有人叫海瓜子，其实据说有差别的 薄壳米就是薄壳的肉。在潮汕地区，深受人们喜爱，是一种几乎每日要吃的家常小鲜，炒菜，下粥，煮面煮粉均可。 夏秋时候，是鲜薄壳最适时令的季节，这个时间上市的薄壳都是大粒红，味道鲜甜。 潮汕地区饶平海山，澄海盐鸿以及南澳岛，都是盛产薄壳的地方，特别是澄海盐鸿镇，每年都会举办薄壳文化节，吸引海内外食客游客。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
薄壳米 100g
、
老干妈 适量
、
芹菜，葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1.薄壳米是海产品，本身有咸味，盐不可加多了。也不可翻炒太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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