罗宋甜面包
教你做黄油面包,馥郁香浓,外皮酥脆,里面又香又软,口感丰富!黄油面包也叫罗宋甜面包,因为加黄油在上面烤,皮有一丝丝的酥脆,但是里面又是软的,非常好吃。罗宋甜面包不是硬面包,所以老少都喜欢吃。
17克
24克
141克
709
千卡
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步骤1/10
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以下配料4个)面包食材:高筋面粉150克、黑白淡味发酵黄油12克、耐高糖干性酵母1小勺、白砂糖25克、盐2克、奶粉5克、纯净水75克、鸡蛋15克。表面装饰:黄油20克、蛋液、糖粉。
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步骤2/10
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除黄油之后的所有食材放入厨师机里,开始用手动拌均,然后用中等速度搅拌至面团光滑带劲,但是能拉断。这个时候加入软化的黄油,继续搅拌至扩展阶段。
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步骤3/10
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揉搓光滑面团放入厨师机的大桶里,盖上一块湿布。大约一个小时左右,发酵变大至2倍。手指占淀粉,放在面团里,不会马上塌陷,第一阶段发酵完成。
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发布于 2019-09-11
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