干锅鱿鱼须
想了两天了也没人送,只能靠自己了
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步骤1/6
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先按个人爱好处理好姜蒜和洋葱
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步骤2/6
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同样把我们绿色食品也处理好,注意这里切小段会和鱿鱼须更配
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步骤3/6
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土豆是第二个要处理的,因为切成长条后要过水后浸泡(泡好的用厨房纸吸干水份)
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步骤4/6
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噹噹,有第二就要有第一,所以最先做的是将鱿鱼须洗净切长条,加盐、生粉、少许料酒,用你的巧手给'按摩'一下,静等5-10分钟,不是在记时吧,不用-_-||处理好上面的配菜鱿鱼须就好了(●°u°●) 」
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步骤5/6
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锅放油,待油温上来后(六成左右)下土豆炸,小火炸到边上有点透明就好了,出锅控油(注意土豆泡好温泉后要记得用厨房纸把身上水份擦了哦)(´-ω-`)要不你成了'满天星'别来找我炸好土豆继续炸鱿鱼,不用很久①分钟左右就好了,出锅控油。备用
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最后一步
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锅中放油(多少看个人,我少许)放入干锅酱(我没吃过,我是用少许豆瓣酱、少许香辣酱和少许自制辣椒酱~就是辣椒粉过油)炒出红油,下葱姜蒜,炒香后下入辣椒、芹菜和蒜苔,继续炒,再依次放入鱿鱼须和土豆,加盐(不要多)、鸡精、生抽、老抽,蚝油,白糖,孜然粉(粗细两种)、花椒粉,少许花椒油(我没有,我放了少许香油)炒熟即可,洒上白芝麻(有熟花生碎的也可以)香菜和小葱花有就放,没有也不影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
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