美味可口的面条卤子的做法

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美味可口的面条卤子

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早上时间紧，提前做点卤子，下面条用^_^

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

食用油 30

、

食盐 10

、

葱 5

、

姜 5

、

西葫芦 110

、

火腿 35

、

味极鲜 10

、

老抽 10

、

黄豆酱 10

、

鸡蛋两个

、

花生 30

、

水 500

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花生、西葫芦、火腿、葱、姜的切法如图，老抽、味极鲜、黄豆酱可混合后待用。
步骤2/5 点击查看大图
花生碎凉油入锅，中火不断搅拌至褐色为止。
步骤3/5 点击查看大图
第二步完成后加入葱姜，关火，利用锅中余热翻炒两分钟。
步骤4/5 点击查看大图
加水煮开后加入老抽、味极鲜、黄豆酱和食盐，并打入鸡蛋。
最后一步点击查看大图
中火开盖熬十分钟左右，待西葫芦片变软时即可关火。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

油炸花生碎是最难掌握的，过之则糊，欠之则生。本人总结出的小窍门是：1、花生碎一定要凉油入锅；2、花生碎刚要变褐色时一定要关火或调成小火，利用余热将花生碎炸好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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