鱼香小滑肉
浏览 169465 · 收藏 2771
只要烹调方法好,不规整的零碎的肉也能做成一道亮眼的好菜。这道菜非常下饭,连同肉汁浇在米饭上,那是无法抗拒的美味!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
梅花肉
1块
、
蒜瓣
4个
、
泡发木耳
适量
、
泡红椒
适量
、
植物油
适量
、
盐
2g
、
料酒
10g
、
鱼香汁生抽
1勺
、
酱油
1勺
、
香醋
2勺
、
白糖
1勺
、
淀粉
适量
、
清水
30g
、
蛋清
6g
、
青笋
适量
、
干淀粉
适量
、
黄油
5g
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好原料,梅花肉切成指甲盖大小薄片,加入盐,黄酒,蛋清,淀粉放入腌肉中,抓匀,备用。将鱼香汁所有调料倒入碗中不断搅动,直到没有小疙瘩,备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
炒锅中放入足够多的油,烧至6成热,倒入肉片用大火炒散,锅中需要多一些的油,避免肉片粘锅,影响口感。
-
步骤3/7
点击查看大图
加入蒜瓣,花椒,辣椒,泡椒翻炒,炒出香气,这道菜需要大火才能激发出香气,一定要用大火哦。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-09-10
换个做法
鱼香小滑肉的相关分类
鱼香小滑肉的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47273579人看过 -
叉烧肉
588164人看过 -
鱼香肉丝
6052226人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73354209人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1893368人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5911642人看过 -
凉拌白菜
4095104人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
309552人看过 -
菠萝咕咾肉,咬一口不老的灵魂
11701213人看过 -
干锅土豆片
3911180人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 西葫芦炒肉丝
213198人看过 -
红烧带鱼
4010811人看过