纯素无油卤豆干
-
步骤1/5
点击查看大图
自褩香料：丁香、干辣椒、八角、黑胡椒粒、花椒粒、甘草片、月桂叶、桂皮、草果、小茴香（没有一定的量只是大概拿捏一下）
-
步骤2/5
点击查看大图
用耐高温不织布将香料包起来备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
水、酱油、香菇素蚝油、胡椒粉、盐、姜片、五香粉、味醂、香料包都准备好
-
步骤4/5
点击查看大图
做法有三种： 做法1：加入豆干盖锅煮滚熄火-焖。早晚各一次重复三天，豆干就很入味了。做法2：加入豆干盖锅煮滚后转小火在煮10～20分钟熄火冷却拿去冷冻库冰一晚，隔天退冰再煮滚样入味。做法3：加入豆干煮滚后，转小火盖锅们煮1～2小时，一样入味。
-
最后一步
点击查看大图
这样豆干已经第三天我喜欢用焖的，这样豆干内部组织才不会被破坏（限于不赶时间的人）
1、没有自制香料包就买超市的都可以代替
2、豆干卤好盛的汤汁不要丢，最后可以卤杏鲍菇、海带结也很好吃喔！
3、如果有中药材料话，真的可以试一下我自己调配的香料包，真的很像喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-09
卤豆干的其他做法
卤豆干的相关分类
卤豆干的相关推荐
-
飘香卤豆干
35792人看过 -
卤豆干
72763人看过 -
懒人版卤豆干
75067人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14407459人看过 -
咸鸭蛋
32187人看过 -
羊肉汤
10046105人看过 -
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦
69040人看过 -
自制卤豆干
345249人看过 -
卤豆干
23927人看过 -
爆炒羊肝
106254人看过 -
芫爆羊肚丝，质地脆嫩，鲜美咸香，羊肚还特别容易消化！
21611人看过 -
卤鸡蛋
40353人看过
