卤鸡蛋
-
步骤1/8
点击查看大图
先把鸡蛋洗干净,凉水放入锅里,放少许盐,水开后煮几分钟,再把煮熟的鸡蛋捞到盛有凉水的盆里,静止几分钟,把鸡蛋皮剥掉,放入盆里待用。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里加水,水量要淹过鸡蛋约一公分,把盐,八角,花椒,辣椒,姜片,糖,生抽(放入量根据自己的口味,汤咸度可以就行),老抽(想颜色深就多放),倒入锅里,水烧开后,倒入鸡蛋小火煮15-20分钟,捞出来晾凉,继续煮第二遍,第三遍……,煮的次数越多,鸡蛋越有弹性,最后大火收汁。
-
步骤3/8
点击查看大图
水开后放入剥好皮的鸡蛋
-
步骤4/8
点击查看大图
煮第一遍
-
步骤5/8
点击查看大图
煮第二遍
-
步骤6/8
点击查看大图
煮第三遍
-
步骤7/8
点击查看大图
第四遍,大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
卤鸡蛋的相关分类
卤鸡蛋的相关推荐
-
吐司面包
20578357人看过 -
西红柿炒蛋焗意面
133717人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜
1279043人看过 -
Q弹软糯 醇香丝滑的芋圆珍珠奶茶
134380人看过 -
乡巴佬卤鸡蛋 Pot-Stewed Egg
45504人看过 -
麻辣萝卜干
2516279人看过 -
卤鸡蛋
12185人看过 -
牛油果意面佐伊比利亚火腿片
222637人看过 -
甜糯番薯干
54014人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7265526人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#胡萝卜炒土豆丝
152821人看过 -
卤鸡蛋
10943265人看过