红枣燕麦馒头的做法

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红枣燕麦馒头

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食材清单加入采购清单

红枣 20g

、

燕麦 40g

、

中筋面粉 110g

、

酵母 2g

、

糖 20g

、

清水 75g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红枣洗干净，晾干后去除核芯
步骤2/13 点击查看大图
把红枣放入到破壁机的杯桶里，再加入燕麦片
步骤3/13 点击查看大图
把杯桶放到ACA破壁机的主机上，按果汁功能键进行搅打
步骤4/13 点击查看大图
搅打成粉状
步骤5/13 点击查看大图
倒入大碗中，在加入面粉，砂糖和酵母
步骤6/13 点击查看大图
一点点加入水，用手揉
步骤7/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行一发
步骤8/13 点击查看大图
面团发到比原来的体积大两倍后，用手指在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩就表示已发好
步骤9/13 点击查看大图
把面团拿出来，用力揉出里面的气泡
步骤10/13 点击查看大图
在平均分成25克一个的小剂子
步骤11/13 点击查看大图
然后利用虎口把小面团揉圆
步骤12/13 点击查看大图
全部做好后放入蒸锅，开始二发面团发到比原来的体积大两倍后，大火烧开水，转中火蒸十分钟，闷五分钟再开盖
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

因面粉吸水性不同，请预留配方中5%的水量增减

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发布于 2019-09-08

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