蘑菇豆沙包

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首次尝试蘑菇豆沙包，做好后太逼真了，简直就是一模一样啊！其实制作起来并不难，所需的食材也是基础的：中筋面粉，酵母，温水，可可粉，豆沙馅等；简单几步就能吃到一道简单又富营养的蘑菇豆沙包啦！口感香甜，松软可口，喜欢的给家人做起来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 180g

、

温水 100ml

、

豆沙馅 45g

、

酵母 3g

、

白砂糖 5g

、

可可粉 8g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除馅料及可可粉外全部加入面包机中。
步骤2/13 点击查看大图
启动面包机，揉面一个程序，无干粉。
步骤3/13 点击查看大图
将揉均匀的面团取出，揉光滑，放入大口器具中，盖上保鲜膜进行发酵至原来的2倍大，可以用手指摁一下，不反弹，不回缩即为发酵完成。
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团分割9等份，另外留出9个小面团做蘑菇根部，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤5/13 点击查看大图
利用这时间，准备豆沙馅与可可粉。
步骤6/13 点击查看大图
取一块面团，用掌心按压一下，不要压太薄，放上豆沙馅，如包包子的手法包起来，收口捏紧。
步骤7/13 点击查看大图
再放入可可粉盘中，使豆沙包均匀裹上可可粉，边缘也要沾满，将多余的可可粉抖掉，依次做完。
步骤8/13 点击查看大图
开始做蘑菇根啦！取一小块面团，用手心搓出一头尖的棒状，依次搓好。
步骤9/13 点击查看大图
放入万慕智能升降锅的提篮上，并间隔距离，蘑菇根也同样摆放好，锅中加入水，按上升键，再把提篮放入锅中，盖上盖子进行二次发酵。
步骤10/13 点击查看大图
发酵至原来的1.5倍大即可开蒸，按火锅键，选择中火蒸，待上汽后蒸13分钟，鸣笛后断电焖2分钟再打开。
步骤11/13 点击查看大图
再蘑菇头上用筷子扎出洞洞眼，把蘑菇根塞进去就可以啦！
步骤12/13 点击查看大图
香甜可口，松松软软，面包的口感。
最后一步点击查看大图
是不是很像蘑菇呀！简单易学。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

不同品牌的面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉与水的比例。蘑菇根的面团不要太大，搓棒状的时候也不要太粗，这个量我蒸了两锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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