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韩式参鸡汤的做法

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韩式参鸡汤

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这道菜背后没有什么故事可以絮叨，单纯是在超市看到了三黄鸡，一直想尝试下韩式参鸡汤的做法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

米一碗

、

大枣 2颗

、

枸杞 5颗

、

人参 1根

、

大葱适量

、

大蒜 3瓣

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/5
超市买回来的三黄鸡已经处理好，内脏都祛除了，只需要洗净即可，一般的韩式参鸡汤都没有鸡头和鸡脚和鸡屁股，我只去除了鸡脚和鸡屁股，狗哥说吃鸡头，所以鸡头就给他留下了
步骤2/5
大米要洗净提前泡1个小时左右（正宗的韩式参鸡汤应该是放糯米，家里没有糯米了，就用了大米替代）
步骤3/5
红枣去核，和大米，蒜掰一股脑全都放到鸡肚子里，鸡屁股处用牙签封死，不要让米洒出来，鸡腿处也用牙签插上，造型会更好看，嘻嘻～
步骤4/5
把鸡，葱段，姜片，人参，枸杞放入高压锅（纯粹贪图省事儿，不用人盯，如果有精力的可以放到砂锅里）加水没过鸡即可，盖上锅盖，按煲汤键即可
最后一步
开锅后撒入适量的盐，因为狗哥口味重一点，所以我放了大概四勺盐（家里的食盐咸度不高）出锅，搞定！

小贴士

中午没有吃完，晚上把参鸡汤直接倒入了砂锅里，加了中午的剩饭，放了点胡椒粉，做了改良版的鸡汤泡饭，光盘！不过狗哥还是不喜欢吃参鸡汤，觉得味道寡淡...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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