【鲍鱼捞饭】一人饭菜
鲍鱼捞饭是一道地方传统粤菜,是餐厅里的高档菜,经过改良,在家也可以用复合香料咖喱来制作,味道不亚于外面餐厅。鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补阳的功效,是一种补而不燥的海产,其含有丰富的蛋白质和钙、铁、碘和维生素A等营养元素,能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
所需食材,香菇需提前泡发
-
步骤2/10
点击查看大图
将清洗干净的鲍鱼去除黑色内脏
-
步骤3/10
点击查看大图
将小鲍鱼平滑的一面改斜十字花刀
-
步骤4/10
点击查看大图
锅中加半碗清水,放入半块咖喱熬煮至融化
-
步骤5/10
点击查看大图
加少许红酒去腥
-
步骤6/10
点击查看大图
放入处理好的小鲍鱼、香菇,盖盖小火煮4~5分钟即可,时间长鲍鱼肉就老了
-
步骤7/10
点击查看大图
出锅前淋少许水淀粉使汤汁粘稠即可
-
步骤8/10
点击查看大图
成品图1,一碗白米饭,捞汁拌在米饭里能吃一大碗
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图2,搭配少许焯过水的小青菜,一人饭菜也可以不凑合
-
最后一步
点击查看大图
成品图3
1、清洗鲍鱼时,沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净,鲍鱼壳也刷干净摆盘备用。
2、步骤2中,黑色部分为鲍鱼的肠肚,需要去除,沙嘴里边也是脏物,清洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
鲍鱼捞饭的其他做法
鲍鱼捞饭的相关分类
鲍鱼捞饭的相关推荐
-
鲍鱼捞饭
2445人看过 -
金汤鲍鱼捞饭(内含如何处理鲍鱼)
182870人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗:家庭版红烧鲍鱼
6617229人看过 -
辣汁鲍鱼捞饭:露营美食
39466人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11876990人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4910258人看过 -
鲍鱼捞饭
302411人看过 -
迷迭香煎银鳕鱼
1907229人看过 -
鲍鱼捞饭
237470人看过 -
春饼合菜
149593人看过 -
河豚鱼烧排骨
51318人看过 -
照烧鸡腿饭
56732387人看过