宝宝辅食之南瓜溶豆
溶豆入口即化，特别适合咀嚼功能还很弱的小宝宝食用，也适合锻炼小宝宝抓握食物的能力。同时，溶豆健康，无油无添加，可以用各种健康的食材搭配在一起。该配方可以做出大约100颗溶豆，40克左右。
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步骤1/12
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将南瓜去皮切小块儿，上锅蒸熟后碾成泥，晾凉。
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步骤2/12
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然后用筛网过滤掉粗纤维，奶粉和玉米淀粉混合均匀加入南瓜糊搅拌均匀。
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步骤3/12
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蛋白提前冷藏1小时以上，滴入柠檬汁，加入玉米淀粉，分三次加入细砂糖，打至硬性小尖角状态，如果不用糖就不用加了。
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步骤4/12
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铲三分之一打发好的蛋白到南瓜糊里，翻拌均匀。
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步骤5/12
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然后再倒入剩余的蛋白里，快速翻拌均匀，千万不要画圈圈翻拌。
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步骤6/12
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翻拌均匀后快速装入提前准备好的裱花袋里。
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步骤7/12
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在铺了油纸或油布的烤盘上挤花。
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步骤8/12
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挤好后马上入烤箱，90度烘烤65分钟。
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步骤9/12
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烤好的溶豆很容易就拿下来，而且是硬的，不是软的，如果又软而且也不容易拿下来，说明还没烤好，再继续烤一会。
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步骤10/12
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成品1
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步骤11/12
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 蛋白一定要打发到位，否则就会消泡或花纹不清晰。
2. 拌好的糊糊是不流动的，流动的话就失败啦。
3. 果蔬泥加奶粉和淀粉的量根据果蔬泥的水分含量决定，主要看状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-07
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