果蔬溶豆
作者:灰姑娘 风炉:UKOEO 高比克gxt60 厨师机:UKOEO HBD-809 从我做了妈妈之后,我就开始各种担心,尤其担心娃零食里的各种添加剂,各种色素,干脆自己做,我家娃的第一种零食就是溶豆,那时候我还在母婴店里买,看了下保质期12个月,防腐剂就出现在我脑海里了,没舍得给孩子吃,也没舍得扔塞我自己肚嘴里了,从那一刻开始,我就跟溶豆结下了不解之缘,因为我太喜欢溶豆了,看着美美的溶豆,心情超好,超级有成就感,由刚开始单纯做给我家娃吃慢慢的演变成专业宝宝辅食了,做着自己喜欢的事情同时还能赚钱,真是一件幸福的事情,哦,我的溶豆太多好评啦,不知道是我的配方好,还是选的风炉好,反正就那么歪打正着的做出了颜值与口感并存的溶豆,不信你就往下看,嘻嘻
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步骤1/17
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准备所有的材料,这里少拍的细砂糖,我用的太古细砂糖
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步骤2/17
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把奶粉,火龙果汁,混合翻拌均匀,怎么拌都可以,拌到没有小颗粒为止
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步骤3/17
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蛋清里加力滴柠檬汁,低速打散
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步骤4/17
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打的有点细腻时把2克糖全部加进去,因为糖少
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步骤5/17
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打到这种状态把玉米粉加进去
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步骤6/17
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加进玉米粉,用低速打几秒,高速会把玉米粉打飞的哦,然后换高速打成硬性发泡就可以了,千万别打过了哈
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步骤7/17
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把打好的蛋白霜用刮刀刮一部分和奶粉糊翻拌均匀,然后再把剩下的蛋白霜全部倒进去翻拌均匀后,装进挤花袋开始挤花,这时候把风炉打开90度预热
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步骤8/17
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美美哒火龙果溶豆
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步骤9/17
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一次4盘,嘿嘿,省了好多时间,风炉90烤,60分钟4盘的量,每个烤箱脾气不同,我的温度和时间仅供参考哈
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菠菜用汁更漂亮,细腻,有光泽
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步骤11/17
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这是青菜的,风炉烤的颜色美吧
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步骤12/17
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风炉烤的颜色远远胜过平炉,各种颜色都美美哒
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步骤13/17
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南瓜蒸熟打泥,三能7082的花嘴
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步骤14/17
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火龙果榨汁,没有黑仔更好看
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步骤15/17
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红枣去核,煮熟打泥过滤,有红枣皮的话口感不好,渣渣的感觉
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步骤16/17
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喜欢这种混合装
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最后一步
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我这次没做蓝色,补上一张蓝色滴,我徒弟做的,美吧,哦,对了,超级喜欢这个风炉和烤盘
美美的溶豆主要是蛋白打发的程度,蛋白打发的好,溶豆就美,这个方子是加糖的,如果小月龄宝宝吃可以不加糖哈,其它材料不变,没有影响,有糖,无糖我都做的,哪里有不明白的地方可以留言
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
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