茄汁大虾
鲜味十足的茄汁大虾,简单易做,大家可以试一试哟。
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步骤1/8
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首先把海虾清洗干净,在虾背第三节划一刀,挑出虾线。
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步骤2/8
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起锅,加少许植物油,七八成热的时候下姜丝炒香。
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步骤3/8
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倒入准备好的海虾,加入料酒、蚝油大火翻炒均匀。
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步骤4/8
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当海虾微微变色的时候加入番茄酱、白糖,大火翻炒均匀。
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步骤5/8
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最后撒上少许海盐、现磨胡椒粉,以及一点葱花,轻轻炒匀即可。
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步骤6/8
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我们快手家常版的茄汁大虾就完成了。
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步骤7/8
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是不是很简单呢?
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最后一步
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简单好吃,鲜味十足。
蚝油本身有咸度,如果虾比较少可不添加海盐。
在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。
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发布于 2019-09-07
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