宝宝辅食:超可爱的巧虎馒头
今天做的宝宝辅食,你们觉得可爱吗?嘻嘻,每个小表情都不一样呢,巧虎在卖萌哟~超可爱的巧虎馒头做起来也很简单,不加一滴水,不用长时间发酵,一样能做出好吃又暄软,好看又好玩的巧虎馒头哟~ 做卡通馒头一定要把面团揉到位,那么做出来的卡通形状才好看,关键是啊,揉好的面团,蒸出来的口感也特别的好!面揉好有诀窍,一起来看看巧虎诞生记~
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步骤1/14
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将南瓜泥蒸熟,取65克放凉再用。将南瓜泥、低筋面粉115g和低糖酵母1.3g放在碗中。因为这个是给小宝宝吃的,所以没有加糖。不用糖的时候鱼鱼推荐你们选择用低糖强木来发酵。
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步骤2/14
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先初步将南瓜泥和面粉还有酵母混合成絮状,然后再进行揉面。揉好的面团光滑不粘手。这里告诉你们一个揉面的小诀窍就是用手掌根部来揉面,比较省力哦!揉好的面团边缘处非常的光滑,如果有裂缝那么揉面还差点,继续揉一下,确保面团揉到位了,咱们才能做出好看好吃的巧虎馒头哦!
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步骤3/14
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将揉好的面团分为4个40g的小面团,将小面团揉光滑,揉圆后放在油纸上。
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步骤4/14
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另外取4个5克的小面团,揉成长条的橄榄型,从中间切开,变成两个小半圆,这个就是巧虎的两只耳朵。
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步骤5/14
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用水将巧虎的耳朵黏住即可。
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步骤6/14
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做白色面团。将中筋面粉30克和水15克揉成光滑的白色面团。再分割出一部分添加一些黑米粉,做出黑色的面团。黑色部分用来做巧虎眼睛和其他细节。因为小宝宝不可以吃竹炭粉,所以我们这里用到黑米粉去制作出巧虎面部的黑色部分。
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步骤7/14
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将白色面团擀开,擀成大面片,用一个圆形的模具去压出一个圆形
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步骤8/14
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贴在刚刚做好的圆头,上也是一样用水粘住,底部稍微裁掉包圆,巧虎的嘴部就做好了。
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步骤9/14
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用黑色的面团做巧虎面部的细节包括眼睛,鼻子嘴巴胡须等等。做好以后看上去是不是特别的生动呢?这里需要用油纸的关系是因为可以方便的移动。所有的面部装饰全部都要用水粘好。因为正好是夏天,做好了以后差不多就发酵好了。如果是冬天的话还需要继续发酵至原体积的两倍大哦!
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步骤10/14
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烧一锅热水。这里用的是臻米升降电火锅的营养蒸功能来制作的。先将火锅的中间部分升起来,然后倒入水。
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步骤11/14
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水煮开以后放入提篮,再把巧虎放到里面。
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步骤12/14
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盖上锅盖。开启营养蒸模式,蒸制15分钟关火,然后再焖三分钟就好啦~
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步骤13/14
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超级可爱的巧虎哟~
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最后一步
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超级可爱的巧虎哟~
夏天做馒头要用冷藏的液体哦!给的配方可以减半或者是加倍都行。冬天制作的时候酵母可以增加1.5倍的量,对发酵更好哦!制作卡通馒头的时候需要全程时刻盖保鲜膜,防止表面干掉。面揉好的话就不会出现塌陷和其他原因哦,所以馒头就是要好好揉面哦!
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发布于 2019-09-06
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