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家常回锅肉，炒鸡下饭~的做法

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家常回锅肉，炒鸡下饭~

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虽然做的有点失败，但是味道还是不错的，可以把它当成是辣椒炒肉啦~

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臀尖肉适量

、

尖椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

葱 1根

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

甜面酱适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

白砂糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
猪肉冷水下锅，放入花椒，姜片，料酒，盖上盖子，大火煮开，然后转中小火焖煮15-20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
葱姜蒜切片备用。
步骤4/14 点击查看大图
尖椒取缔，切段备用（由于没有买到蒜苗，所以用尖椒代替）。
步骤5/14 点击查看大图
10-15分钟后查看猪肉情况，如果筷子能够轻松的穿过，那猪肉就熟了。
步骤6/14 点击查看大图
然后将煮熟的猪肉捞出过冷水。
步骤7/14 点击查看大图
切成薄片。
步骤8/14 点击查看大图
锅内放油加热，油五分热的时候放入猪肉翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
猪肉翻炒至吐油变透明时，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤10/14 点击查看大图
接着放入甜面酱，翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
然后放入葱香蒜爆香。
步骤12/14 点击查看大图
接着放入尖椒，翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加入少许的白糖和鸡精进行调味。
最后一步点击查看大图
尝一下咸淡适中的话就可以出锅装盘啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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