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鸡腿两吃（凉拌鸡腿，香菇鸡汤）的做法

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鸡腿两吃（凉拌鸡腿，香菇鸡汤）

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 1只

、

干香菇 6朵

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 1头

、

香菜 1根

、

大枣 1个

、

盐适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

香油适量

、

花椒油适量

、

味精适量

、

白糖适量

、

干花椒粒适量

、

高度白酒一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿清水泡20分钟，干香菇泡开。鸡腿冷水下锅，放入一块老姜一勺高度白酒，煮开撇去浮沫，捞出温水洗净。
步骤2/4 点击查看大图
鸡腿放入炖锅加入开水，放入一块老姜，泡好的香菇，十颗左右的花椒粒，一颗大枣。
步骤3/4 点击查看大图
鸡腿炖好捞出备用，鸡汤里放适量盐。
最后一步点击查看大图
放凉后的鸡腿撕成小块，放入葱丝，香菜段，蒜沫，少许盐，适量生抽，醋，香油，半勺花椒油，少许白糖。搅匀即可（调料可跟自己口味添加删减，喜欢吃辣的就放红油）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-26

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