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家常茄子煲的做法

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家常茄子煲

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想吃青茄子以前一直用的是杭茄&本地茄子细条状的青茄子就是那种长长圆圆的面包茄有很好看的嫩绿色

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉片 30g

、

青茄子两个

、

辣椒酱 2勺

、

水 2碗

、

糖 1勺

、

盐 1勺

、

油 5勺

、

胡萝卜丁 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子洗净去皮改花刀
步骤2/13 点击查看大图
放油等油温升温加入茄子炸
步骤3/13 点击查看大图
两面炸至金黄
步骤4/13 点击查看大图
捞出沥掉点油盛盘
步骤5/13 点击查看大图
猪肉切小片
步骤6/13 点击查看大图
起油锅放胡萝卜丁 2勺剁椒煸香
步骤7/13 点击查看大图
加水煮沸
步骤8/13 点击查看大图
加入肉片煮开
步骤9/13 点击查看大图
放入1勺糖
步骤10/13 点击查看大图
小锅开火加入沥干油的茄子
步骤11/13 点击查看大图
放入刚才煮好的汤汁炖煮5分钟
步骤12/13 点击查看大图
盛盘可以撒些小葱或香菜装饰
最后一步点击查看大图
颜色爆亮十分下饭

小贴士

切茄子的时候可以拿一双筷子夹着两边放在菜板上切起固定作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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