立秋别老吃冰凉凉的早餐啦，来一碗温暖的墨鱼炖鸡米粉，润一天哦的做法

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立秋别老吃冰凉凉的早餐啦，来一碗温暖的墨鱼炖鸡米粉，润一天哦

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入秋后的早上，早餐吃一些温暖的汤食，这是传统的饮食养生之道。有人把早上在家做一份面条，来一份米粉想的太复杂。其实，很多的美食，就是在假想的复杂中被耽误的。鸡汤和米粉都是提前一天晚上做好。第二天早上只需要5分钟，就可以在家里吃到一碗墨鱼炖鸡米粉啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡骨架肉 1/4个

、

墨鱼一片

、

米粉适量

、

生姜 1大块

、

杂菇根据自己的喜好添加

、

炖肉盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸部分剁成小块。
步骤2/8 点击查看大图
汆水，我觉得这样做出来清淡点。
步骤3/8 点击查看大图
汆起来之后，另起一锅水，冷水放入汆好的鸡块，下姜块！大火煮沸之后转小火，煨30分钟，再加入各种杂菇。鸡汤再次大火沸腾，关火即可。
步骤4/8 点击查看大图
米粉的做法：将水烧开后，下入适当的米线，再煮7分钟之后关火，焖五分钟。
步骤5/8 点击查看大图
米线捞出，过一次凉水，再彻底的冲冷。用网篓将米粉控干水分，用保鲜袋分装，放入冰箱，第二天早餐前拿出来。
步骤6/8 点击查看大图
早餐的时间，只需要5分钟。将墨鱼鸡汤中加入适当的炖肉盐，盐煮化即可关火。
步骤7/8 点击查看大图
另外一口锅，清水烧开之后，放入冰箱中取出的米粉，煮开，即可捞出来。
最后一步点击查看大图
在碗中倒入适当的生抽，或者根据口味再加入一点盐，用滚烫的鸡汤先倒入碗中，再加入米粉，铺上鸡肉墨鱼的臊子，撒上葱花即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-06

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