雪花❄️红豆南瓜饼

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昨天麻麻做的南瓜饼，那品相把我吓哭了不过真的很好吃～但是呢既然是美食还是得讲究一下卖相的哈哈… 于是我决定了做一回南瓜饼

食材清单加入采购清单

30~60分钟

南瓜 500克

、

糯米粉（水磨粉） 500克

、

白砂糖 30克

、

奶粉（可不加） 30克

、

豆沙馅（可不放）适量

、

面包糠适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材南瓜、糯米粉、白砂糖、奶粉、豆沙馅、面包糠备注：馅儿料可以根据自己喜欢切换哈
步骤2/11 点击查看大图
把切好的南瓜平铺后隔水蒸，水烧开后蒸20分钟
步骤3/11 点击查看大图
把蒸好的南瓜倒入容器，趁热加入白砂糖，把南瓜和糖一起搅拌后捣成细腻的南瓜泥
步骤4/11 点击查看大图
等南瓜糊不烫了（温热），把糯米粉和奶粉分次倒进去，用刮刀搅拌，最后用手揉捏，揉成面团后用蒸布或者保鲜膜盖一下，稍微醒一会面团会更好揉捏
步骤5/11 点击查看大图
取适量面团拿出来稍揉捏后分成适量大小的剂子
步骤6/11 点击查看大图
把剂子搓揉后成馅儿饼状或者窝窝头状，放上适量豆沙馅（不要太多容易露馅），把收口包起来，轻轻捏揉两下（只需轻轻地就好），差不多像个小球样
步骤7/11 点击查看大图
把搓揉好的小球放到面包糠的盆里边裹面包糠、边上下翻动轻轻按压，压到适合的大小就好
步骤8/11 点击查看大图
雪花❄️红豆南瓜饼胚子制作完成～
步骤9/11 点击查看大图
可以直接放冰箱冷冻，等吃的时候再取出来直接烹饪就可以啦
步骤10/11 点击查看大图
取平底锅倒适量的油，中低火力开始烙饼，烙到两面全部金黄色就可以出锅了
最后一步点击查看大图
美美哒～金灿灿滴南瓜饼出锅啦开吃～慢慢的哟～小心烫嘴

小贴士

1、敲黑板：不同品种的南瓜的水分含量也不同，所以需分次加糯米粉，逐步增加，以免放多了面团过硬，面团过硬影响粘合度，容易散开 2、白沙糖可根据自己的口味增减，当前流行“戒糖”，所以也可以不放糖哦 3、放奶粉会有点微微的奶香味～个人比较喜欢哈 4、如果和我一样选择放馅儿的话，切忌馅儿料一定不能放太多，容易露陷儿，新手也可以不放馅儿，制作难度也相对小一点 5、烙饼的时候一定要注意火力，选择中低火即可，火太大容易糊锅，如果油多也可以选择油炸～

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发布于 2019-09-05

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