高粱面红枣发糕的做法

点击查看大图

高粱面红枣发糕

浏览 143511 · 收藏 2672

俗话说“五谷杂粮，最养人”，营养学家建议一周内吃三次左右的粗粮，不但能提高人体新陈代谢，还对人的精气神有很大助益。说起粗粮发糕一般人会想到用玉米面和红枣做成的。今天说的这个粗粮发糕是用白面和高粱面一起来制作的，做法家常，一学就会，蒸着吃，又香甜又蓬松，好吃还不上火。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

高粱面 100克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 150克

、

白糖 10克

、

酵母 3克

、

食用油 10克

、

大枣 10个

、

果脯 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
步骤2/10 点击查看大图
再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
步骤3/10 点击查看大图
和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟
步骤4/10 点击查看大图
大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作
步骤5/10 点击查看大图
面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了
步骤6/10 点击查看大图
取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口
步骤7/10 点击查看大图
步骤8/10 点击查看大图
升降火锅的提篮刷上一层薄薄的油
步骤9/10 点击查看大图
把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟
最后一步点击查看大图
放入蒸锅加水，启动营养蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

蒸好的发糕不要马上打开锅盖，要2-5分钟后再打开以免塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

换个做法

高粱面红枣发糕的其他做法

高粱面红枣发糕的相关分类

发糕瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹更多

高粱面红枣发糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许