【蒸】肉龙花卷的做法

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【蒸】肉龙花卷

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小时候最喜欢外公做这个“花卷”，我们家喜欢叫“花卷”里面用的菜是洋葱和猪油渣，特别的香，前两天买了猪板油回来，炼了猪油准备做蛋黄酥，剩下的猪油渣刚好拿来做这个“花卷”

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

干酵母 2g

、

水 115g

、

猪油渣 200克

、

洋葱半个

、

蚝油 10g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
洋葱和猪油渣切碎(口里含一口水，来切洋葱，不会出眼泪哦！）
步骤2/18 点击查看大图
加入盐和蚝油
步骤3/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
面粉加入酵母
步骤5/18 点击查看大图
倒水搅拌成絮状
步骤6/18 点击查看大图
揉成无干粉的面团
步骤7/18 点击查看大图
盖盖子发酵至两倍大
步骤8/18 点击查看大图
取出排气揉成光滑的面团
步骤9/18 点击查看大图
擀成一张大的面片
步骤10/18 点击查看大图
铺满馅料
步骤11/18 点击查看大图
卷起
步骤12/18 点击查看大图
放入蒸笼中
步骤13/18 点击查看大图
烤箱发酵30分钟
步骤14/18 点击查看大图
放入升降火锅，冷水蒸15分钟，焖5分钟
步骤15/18 点击查看大图
超大一个
步骤16/18 点击查看大图
满满的馅料
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1、没有猪油渣也可以用肉代替，最好用五花肉，切片炒出油后切碎 2、可以加入适当的五香粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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