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糯米小肉丸的做法

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糯米小肉丸

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儿子最爱妈妈做的糯米小肉丸，每次做了他一人就能吃掉一盘，有几次家里来客人做了这菜发现孩子们都特别喜欢，如果你家孩子挑食不知道给他做什么吃，来试试这款小丸子吧。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 150g

、

猪肉 300g

、

玉米半个

、

泡发木耳 3朵

、

葱末适量

、

姜末适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡精少量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉剁成肉糜，最好不要用全瘦肉，推荐8：2的比例。
步骤2/12 点击查看大图
加入生抽、料酒、蚝油、鸡精，少量清水搅匀正常加入这些调料肉馅的咸度应该就够了，不用再另外加盐。根据自己情况选择是否需要另外加盐。
步骤3/12 点击查看大图
加入姜末、葱末
步骤4/12 点击查看大图
加入剁碎的玉米粒和木耳
步骤5/12 点击查看大图
顺时针充分搅上劲
步骤6/12 点击查看大图
糯米提前凉水浸泡2-4小时，早上蒸的话可以晚上睡前泡上
步骤7/12 点击查看大图
泡好的糯米控干水，把调好的肉馅团成肉丸，放到装有糯米的盘内，左右晃晃盘子，让糯米均匀的粘到肉馅上。
步骤8/12 点击查看大图
裹好糯米的小肉丸放到蒸笼上，我用的是升降电火锅，选择营养蒸程序
步骤9/12 点击查看大图
盖好锅盖，蒸20分钟
步骤10/12 点击查看大图
蒸好出锅
步骤11/12 点击查看大图
咬一口肉弹米香
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

有荸荠的季节放点荸荠进去更好吃，或者藕、山药都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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