德州扒鸡
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
1将三黄鸡进行整形,将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴交叉而出,形似鸭浮水面,然后再用牙鉴将大腿根处和胳肢窝底下插一些小孔,防止过油时爆锅。
-
步骤2/5
点击查看大图
2取一只大碗,放入老抽和蜂密混合后放入整鸡涂抹表皮均匀上色。PS抺上蜂密是为了让鸡肉更好上色,一般的做法采用麦芽糖,如果没有就用蜂蜜代替。
-
步骤3/5
点击查看大图
3上好色的整鸡控干水份,下入5成热的油锅进行炸制,背部先下炸制表皮定型再翻面炸制。PS炸制的时候,可用勺子将热油浇到整鸡上,使它受热均匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
4炸成全身枣红色时捞出控油,放入烧开水的高压锅中,放入秘制扒鸡神秘料包,再放酱油,料酒,白糖,盐进行调味,高压锅上汽炖20分钟,鸡肉酥烂,自然晾凉即可出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
5成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
德州扒鸡的其他做法
德州扒鸡的相关分类
德州扒鸡的相关推荐
-
鲫鱼汤好喝鲜美,又白又浓无腥味技巧
229549人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40724561人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
168350人看过 -
红烧茄子
71289826人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10275958人看过 -
厦门的美味~姜母鸭
1564368人看过 -
水煮鱼片
11580631人看过 -
宫爆鸡丁
9900289人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
2988313人看过 -
轻松做出不一样的捞汁白灼虾(黑虎虾、罗氏虾)
949607人看过 -
简单易做—酱牛肉(内附简单的牛肉面)
2558077人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
314142人看过