醉糟红螯螯虾
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
红螯螯虾
二十只
、
葱
一根
、
姜
一块
、
蒜苔
适量
、
香葱
一小把
、
香菜
一小把
、
白兰地
适量
、
花椒
二十粒
、
八角
一粒
、
陈皮
适量
、
香叶
五片
、
干辣椒
四个
、
黄酒
一小碗
、
糟卤汁
一小碗
、
白酒
一小碗
、
太太乐宴会酱蘸汁
20克
、
蚝油
20克
、
糖桂花
20克
、
蜂蜜
20克
、
冰糖
20克
、
盐
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将红螯螯虾洗净,去除虾线、虾腮;
-
步骤2/5
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锅中烧开水,放香葱节、葱段、姜片、白兰地,水开后放红螯螯虾灼熟,捞出迅速放入冰水中;
-
步骤3/5
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将花椒、八角、陈皮、香叶、干辣椒,倒入热锅中小火煸香,再倒入黄酒、糟卤汁、盐、白酒、白兰地调味;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-09-03
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