自制低糖五仁月饼(包含详细馅料)
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这份料我包了25个,馅有余。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中筋粉
200g
、
转化糖浆
140g
、
枧水
4g
、
花生油
50g
、
馅料:
、
混合坚果(碧根果,南瓜子,瓜子,苦杏仁,蔓越莓干,葡萄干)
500g
、
玉米油
85g
、
白酒
6g
、
糯米粉
130g
、
水
70g
、
糖浆
100g
、
白糖
30g
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
将糖浆,花生油,枧水倒入盆中。
-
步骤2/19
点击查看大图
用蛋抽z字形混合均匀。(由于糖浆比较粘稠,可以隔热水搅拌)
-
步骤3/19
点击查看大图
加入面粉,揉成面团,盖上保鲜膜醒面2小时以上。(刚揉好的面团会很黏手,包不成型,醒过后即可)
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-09-01
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