苏式云腿白藜麦月饼
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每逢中秋必须要有应景的月饼。我个人是比较喜欢吃火腿做的月饼,偏咸甜口。今年配上来自西藏的白藜麦。通过白藜麦的加入,改良了原本火腿配方的口感,让层次更加丰富,而且西藏白藜麦高蛋白、0胆固醇、低糖吃起来更健康! 小配方量:9个
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
馅料
、
火腿
85g
、
西藏白藜麦
36g
、
蜂蜜
38g
、
白砂糖
25g
、
猪油
38g
、
生面粉
50g
、
水油皮
、
高筋粉12%蛋白含量
102g
、
猪油
27g
、
细砂糖
11g
、
水
48g
、
油酥
、
高筋粉12%蛋白含量
90g
、
猪油
45g
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
将水油皮和油酥分别在两个碗分好。
-
步骤2/22
点击查看大图
混合油酥和水油皮。水油皮揉到扩展,再饧10分钟。
-
步骤3/22
点击查看大图
将水油皮和分割,用保鲜膜盖住,饧15分钟。
步骤4/22
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展开全部22个步骤
发布于 2019-08-31
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