啤酒鸭
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想到鸭子,就能联想到啤酒鸭,不过鸭肉本身有股骚味不除掉影响口感,跟着我动手吧!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
嫩鸭
半只
、
啤酒
1瓶500毫升
、
姜
5片
、
蒜
2瓣
、
小米辣
4个
、
蒜苗
1根
、
八角
1个
、
桂皮
一小块
、
花椒
可加可不加
、
油
适量
、
盐
适量
、
生抽
两勺
、
老抽
一勺
、
冰糖
6颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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首先我们先把鸭子斩成小块放入水中泡半个钟,十五分钟换一次水,有利于去腥1、小米辣,蒜白,大蒜,姜切好备用
-
步骤2/5
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2、锅里放油,把鸭子放进去煸炒,这一步要有耐心。等水分慢慢转化成油,皮变微焦的时候香味就出来了,然后把小米辣那些配料包括桂皮八角放进去炒香,加入盐生抽老抽冰糖继续炒
-
步骤3/5
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3、加入一罐啤酒,煮开转至砂锅小火25分钟
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2019-08-30
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