轻芝士蛋糕
很多人喜欢吃芝士蛋糕,但是应该很少人知道它有分重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕吧?轻芝士蛋糕里用的奶油奶酪量少,基本是重芝士的1/2用量或更少,相对就没有那么甜腻,也没有那么容易发胖,所以特别适合喜欢吃甜点又担心发胖的妹纸。而且这个轻芝士蛋糕做法简单,新手也能做,口感细腻绵密,入口即化!!
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步骤1/10
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首先蛋清蛋黄分离
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步骤2/10
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隔热水软化奶油奶酪
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步骤3/10
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加入牛奶搅拌顺滑
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步骤4/10
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一个一个的加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤5/10
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黄油隔热水融化,倒入奶酪糊中搅拌
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步骤6/10
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低筋面粉筛至奶油奶酪中,Z字形搅拌均匀,放凉备用
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步骤7/10
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蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至小勺状态
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步骤8/10
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将三分一蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀,翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白用翻拌均匀。
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步骤9/10
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模具中均匀刷上油,底部垫上油纸,将蛋糕糊倒入模具中轻震两下,震出大气泡
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最后一步
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将蛋糕放入烤盘中注入1CM左右的水,烤箱上下火155度烤25分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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