冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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如果你什么都不会，但是中秋节又想亲手做月饼，那么一定要选冰皮月饼，就像捏橡皮泥一样简单。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冰皮月饼预拌粉 100g

、

水 125ml

、

白砂糖 5g

、

紫薯 200g

、

玉米油 10g

、

奶黄馅适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯去皮切片儿，大火蒸熟。
步骤2/11 点击查看大图
蒸好的紫薯捣碎。
步骤3/11 点击查看大图
锅内放油，小火烧至5成热。
步骤4/11 点击查看大图
加入捣好的紫薯泥和白糖，翻炒均匀即可出锅。
步骤5/11 点击查看大图
准备冰皮预拌粉100g
步骤6/11 点击查看大图
加入开水100ml（一定要是开水哦，开水才有烫面的效果）
步骤7/11 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤8/11 点击查看大图
取一份冰皮20g，按成薄片，取一份30g的奶黄馅，揉成球，将奶黄馅放在中间，用虎口一点一点将皮推上去。
步骤9/11 点击查看大图
收口朝下。
步骤10/11 点击查看大图
放入模具中，压出即可～
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冰皮月饼就做好啦～

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.做冰皮月饼虽然很简单，但是一定要掌握好水和预拌粉的比例。 2.一定要用开水和面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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