口水鸡
好吃又简单的口水鸡,赶快学会它给大家露一手
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步骤1/10
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准备好辣椒,花椒,麻椒,姜片,草果,大料
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步骤2/10
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锅里倒入适量的油
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步骤3/10
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把刚才准备好的东西放进去,小火一分多钟然后关火闷几分钟。料油就做好了
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步骤4/10
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鸡肉冷水下锅,放葱 花椒 大料水开后撇抹儿,煮15分钟
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步骤5/10
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准备一盆冷水放入冰袋,没有可以提前冻一瓶矿泉水
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步骤6/10
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鸡煮好后直接放入冰水里,这样鸡皮是脆的
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步骤7/10
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姜蒜茸,生抽,盐,白胡椒粉,糖,花椒油,醋调入碗汁
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步骤8/10
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再放两勺辣椒油(辣椒油的做法:粗辣椒面,花椒,麻椒混合倒一点生抽,油热后浇上去)
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步骤9/10
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再放几勺刚做好的料油
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最后一步
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鸡肉凉透了切开,把调好的汁浇上去,放半小时以上再吃。
料汁一定要多,最好快没过鸡肉这样才好入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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