雪山芒果西米露,孩子们的最爱。
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朵朵和弟弟都很喜欢吃芒果,每次芒果的季节都会让在攀枝花的表妹寄来新鲜的芒果,一般刚摘下来还是硬的,放上几天,芒果熟了,就可以大快朵颐了。而芒果西米露、杨枝甘露、芒果冰沙等则是小朋友们的最爱,以后有时间陆续给大家分享。芒果品种很多,最爱的还是大金煌,话不多说,开始动手吧!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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金煌芒果的果核很薄,一个大金煌可以获得更多的果肉。将芒果顺核切开,用刀划格子,翻开沿皮很容易就能将果肉切下。形状完整方形的单独装,其他的边角料一会做芒果泥。
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步骤2/4
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煮西米会耗费比较长的时间,这次用的泰国大西米,水和西米的比例大概是10:1,先煮15分钟左右,捞出,换水再煮,煮到只有小白点,关火,盖上盖子闷到西米白点消失,过凉水,滤干,放入冰箱冷藏。
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步骤3/4
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将另外一个芒果的果肉切下,连同刚才那个芒果的边角料一起,放入料理机,加入椰浆,搅拌成细腻的果泥。金煌芒果的甜度相当够,不用加糖增加甜度。
步骤4/4
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发布于 2019-08-28
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