巧克力冰淇淋月饼
今年来款不一样的巧克力奥利奥冰淇淋月饼如何?
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步骤1/18
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准备12个硅胶月饼模。(没有可以材料减半做6个)
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步骤2/18
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巧克力币放入一个无水无油的碗内。
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步骤3/18
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隔60度的温热水融化成巧克力液。
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步骤4/18
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分别将巧克力液倒入模具内,晃动到整个模具四周都粘满了巧克力。
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步骤5/18
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倒扣在晾架上,放入冰箱冷藏备用。
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步骤6/18
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牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内,小火加热至微沸,离火。
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步骤7/18
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过滤蛋奶混合物。
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步骤8/18
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淡奶油用电动打蛋器打发至8成。
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步骤9/18
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蛋奶混合物降至室温时(30度内),加入淡奶油内,拌匀。
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步骤10/18
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奥利奥饼干碎擀成粉状,加入到淡奶油内。
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步骤11/18
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冰淇淋糊就做好了。
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步骤12/18
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取出月饼模。
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步骤13/18
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冰淇淋糊装入裱花袋内。
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步骤14/18
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填满整个月饼模,放入冰箱冷冻1小时。
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步骤15/18
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取冷冻好的月饼,融化巧克力液,在月饼底部铺上一层巧克力,再次冰箱冷冻至少4小时以上。
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步骤16/18
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双手掰开月饼模四周,倒扣后往下压出月饼。
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步骤17/18
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这款是冰淇淋月饼,如果不食用需要重新放入冰箱冷冻,避免融化了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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